烘焙和糕点
Gugelhupf
份量
1 份量
时间
120 分钟
等级
Medium
材料
- 250克 黄油（室温）
- 180克 细砂糖
- 60克 杏仁粉
- 200克 鸡蛋（约4个，室温）
- 200克 中筋面粉
- 4克 泡打粉
- 10克 香草香精
- 160 gr Innova 巧克力片
说明
- 将烤箱预热至 165–170°C。在古格洛夫模具内均匀涂抹黄油，并撒上一层薄薄的面粉，以防粘模。
- 将黄油和细砂糖用中速打发，直至颜色变浅、质地轻盈蓬松。
- 加入杏仁粉，搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次都充分搅拌至完全融合。随后加入香草香精，继续搅拌均匀。
- 将中筋面粉和泡打粉过筛后加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌至看不见干粉。
- 加入 160克 Innova 巧克力豆，轻轻翻拌，使巧克力豆均匀分布于面糊中。巧克力豆需在烘烤前加入，以确保每一口都能品尝到浓郁的巧克力风味。
- 将面糊倒入准备好的古格洛夫模具中，并将表面抹平。
- 放入烤箱，以 165–170°C 烘烤45–55分钟，或直到竹签插入蛋糕（避开巧克力豆）后取出无湿面糊即可。
- 出炉后静置约10分钟，再脱模，移至冷却架上完全放凉。
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