Baking & Pastry
Nastar Cake
Porsi
12 Porsi
Waktu
180 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Cake:
- 3 butir telur
- 9 g Innova Cake Emulsifier
- 70 g gula pasir
- 70 g tepung terigu protein sedang
- 20 g tepung maizena
- 25 g susu bubuk
- 3 g bubuk kayu manis
- 80 g margarin cair
Bahan Isian:
- Buttercream secukupnya
- Croner Selai Serat secukupnya
Bahan Crumble Nastar:
- 110 g margarin
- 25 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- 15 g susu bubuk
- 15 g maizena
- 150 g tepung terigu protein rendah
Instruksi
Cara Membuat Cake:
- Masukkan telur, gula pasir, dan Innova Cake Emulsifier ke dalam bowl.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kayu manis.
- Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula.
- Tuang margarin cair. Aduk balik perlahan hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang ukuran ±20×20 cm yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang pada suhu 170°C selama 25–30 menit hingga matang.
- Dinginkan.
Cara Membuat Crumble:
- Campurkan margarin dan gula halus, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur, aduk kembali.
- Tambahkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu.
- Aduk hingga membentuk adonan berbutir (crumble).
- Panggang di oven 160°C selama ±15–20 menit sampai kering dan renyah.
Cara Merakit Nastar Cake:
- Olesi permukaan cake dengan buttercream tipis.
- Tambahkan Croner Nastar Special sebagai topping atau filling.
- Taburkan crumble nastar di atasnya hingga merata.
- Potong sesuai selera.
