Baking & Pastry
Kimpul Chewy Cookie
Porsi
12 Porsi
Waktu
60 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan :
- 300 gr Kimpul
- Garam Secukupnya
- 3 sdm Air
- 25 gr Butter
- 40 gr Gula Halus
- 30 gr Susu Bubuk
- 30 gr Cocoa Powder
- 1 tsp Garam
Filling:
- 80 gr Kataifi
- 20 gr Butter
- 100 gr Innova Dipglaze Matcha
Instruksi
Filling:
- Sangrai Kataifi dan butter hingga kering dan berwarna kecoklatan.
- Campurkan Innova Dipglaze Matcha dan aduk rata.
- Bulat-bulatkan Matcha Kataifi 18-20 gr per pcs dan bekukan hingga keras.
Adonan:
- Kupas bersih kimpul dan potong2 kecil.
- Cuci bersih dengan air dan garam, untuk mengurangi getahnya.
- Rebus kimpul ± 25-30 menit, hingga lembut.
- Tiriskan, dan haluskan kimpul dengan menggunakan garpu atau blender.
- Tambahkan sedikit air saat memblender kimpul.
- Campurkan kimpul dengan butter dan bahan-bahan kering seperti gula halus, susu bubuk, cocoa powder dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan kalis.
- Ambil 20 gr adonan kimpul dan pipihkan, isi dengan matcha kunafa lalu bulatkan.
- Balur kimpul chewy cookie ke coklat bubuk, dan selesai.
Produk Terkait
Innova Dipglaze
Glaze premium untuk melapisi donat, kue, dan pastry agar tampak lebih menarik, manis, dan beraroma.
Lihat Produk
