Baking & Pastry
Bolu Mocca Meises Classic
Porsi
1 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Bolu
- 3 butir telur utuh
- 3 butir kuning telur
- 10 gr Innova Cake Emulsifier
- 50 gr gula pasir
- 50 gr terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 15 gr maizena
- 60 gr butter
- 10 gr pasta mocca
Topping
- Buttercream secukupnya
- Innova Meises secukupnya
- Innova Choco Chips secukupnya untuk dekorasi
Instruksi
- Siapkan loyang, oles tipis dengan butter lalu alasi baking paper. Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, Innova Cake Emulsifier, terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak ke dalam bowl mixer.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.
- Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan butter leleh dan pasta mocca. Aduk rata.
- Tuang campuran butter dan mocca kembali ke adonan utama. Fold perlahan hingga adonan homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan untuk mengurangi gelembung udara.
- Panggang pada suhu 170°C selama sekitar 30–35 menit hingga matang.
- Setelah matang, dinginkan bolu terlebih dahulu.
- Oleskan buttercream di bagian atas bolu sesuai selera.
- Taburi dengan Innova Meises hingga merata.
- Buat dekorasi menggunakan buttercream di atas bolu agar terlihat lebih cantik, lalu tambahkan Innova Choco Chips supaya tampil seperti bunga
Produk Terkait
Innova Cake Emulsifier
Emulsifier kue premium dengan daya kembang maksimal dan stabil terhadap overmix, cocok untuk adonan bolu premium.
Lihat Produk
Innova Meises
Meises cokelat premium tahan bakar untuk dekorasi yang memberikan tampilan menarik dan rasa cokelat nikmat.
Lihat Produk
Innova Choco Chips
Choco chip berkualitas tinggi dengan rasa cokelat kuat dan tahan panas saat dipanggang.
Lihat Produk
