Topping:

• Kocok butter dan gula hingga halus. Tambahkan telur, vanilla, dan taro paste sambil terus di kocok.
• Masukkan terigu dan garam, kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan ke plastik segitiga.

Roti:

• Aduk terigu, ragi, gula, bread improver, susu bubuk, aduk hingga tercampur.
• Tambahkan air, telur, dan Innova EKL Lite. Uleni sampai tercampur rata dan setengah kalis.
• Masukkan garam dan butter, uleni kembali hingga adonan kalis, elastis, dan pemukaan halus. Angkat dan istirahatkan selama ±60 menit.
• Potong dan bagi adonan masing-masing 60 gr lalu bulatkan dan isitrahatkan kembali 15 menit.
• Pipihkan adonan dan buang anginnya. Bulatkan kembali dan tata di atas tray.
• Proofing kembali selama 60 menit.
• Semprotkan topping melingkar dari tengah ke luar, menutupi sekitar 70-80% permukaan roti. Saat di panggang topping akan melebar.
• Panggang pada suhu 165°C selama 20-25 menit.

Filling:

• Masak susu hingga panas.
• Di dalam mangkok, campurkan maizena, gula pasir, vanilla, kuning telur, kocok hingga tercampur rata dan halus.
• Tuang sedikit demi sedikit susu panas ke campuran telur sambil terus di aduk agar telur tidak menggumpal.
• Tuang kembali seluruh campuran ke dalam panci.
• Masak dengan api sedang sambil terus di aduk sampai mengental dan meletup-letup.
• Angkat dari api dan tambahkan butter, aduk hingga larut.
• Pindahkan ke bowl dan tutup dengan plastik wrap. Dinginkan
• Di mangkok lain kocok dairy cream dan Innova Dip Glaze Taro hingga mengembang.
• Campurkan pastry cream yang sudah dingin dan whipped cream. Kocok hingga tercampur rata.

Finishing:

• Lubangi bagian bawah roti, dan isi dengan cream taro.