Baking & Pastry
Red Velvet Cross Cake
Porsi
1 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Sponge:
- 4 pcs Telur Utuh
- 12 gr Innova Cake Emulsifier
- 70 gr Gula Pasir
- 80 gr Terigu Protein Sedang
- 10 gr Maizena
- 12 gr Coklat Bubuk
- 6 gr Pewarna Merah
- 60 gr Margarine Cair
Frosting:
- 250 gr Cream Cheese
- 115 gr Unsalted Butter
- 115 gr Dairy Whip Cream
- 360 gr Gula Halus
- Vanila Essence Secukupnya
- Garam Secukupnya
- Innova Meises Merah DK
Instruksi
Sponge:
- Kocok telur, Innova Cake Emulsifier, gula pasir, terigu, maizena, dan coklat bubuk hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan pewarna dan margarin cair, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Panggang di suhu 170°C, ± 25 menit.
Frosting:
- Kocok Cream cheese dan butter hingga lembut dan halus.
- Tambahkan gula halus, vanila dan garam. Aduk kembali.
- Terakhir masukkan dairy whip cream, dan kocok kembali hingga halus dan mengembang.
Finishing:
- Bagi sponge cake menjadi 5 bagian.
- Layer setiap sponge cake dengan frosting cream cheese dan susun.
- Potong mengerucut kebawah bagian tengah kue dan keluarkan.
- Balikkan kue dan tekan di bagian tengah nya ke arah dalam, lalu masukkan kue yang di potong mengerucut tadi, tekan ke dalam hingga permukaan kue rata.
- Tutupi seluruh bagian kue dengan frosting cream cheese dan taburi dengan Innova Meises Merah DK.
Produk Terkait
Innova Cake Emulsifier
Emulsifier kue premium dengan daya kembang maksimal dan stabil terhadap overmix, cocok untuk adonan bolu premium.
Lihat Produk
Innova Meises
Meises cokelat premium tahan bakar untuk dekorasi yang memberikan tampilan menarik dan rasa cokelat nikmat.
Lihat Produk
