Baking & Pastry
Hazelnut Rocher Cake
Porsi
1 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Chocolate Cake:
- 200 gr Susu UHT
- 150 gr Chockely Premium
- 2 btr Telur
- 100 gr Gula pasir
- 80 gr Minyak goreng
- 100 gr Terigu protein sedang
- 25 gr Coklat bubuk
- ½ sdt Baking powder
- ½ sdt Baking soda
- ¼ sdt Garam
Chocolate Buttercream:
- 300 gr Butter
- 200 gr Innova Gula Halus
- 10 gr Coklat Bubuk
- 40 gr Chockely Premium
Topping:
- 320 gr Innova Pasta Hazelnut
- Innova Kacang Cacah Secukupnya
Instruksi
Chocolate Cake:
- Masak susu dan Chockely Premium. Aduk hingga coklat meleleh dan benar-benar larut.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan minyak goreng dan aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix.
- Masukkan campuran susu dan coklat ke dalam adonan telur. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan kering yang sudah di ayak terlebih dahulu sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga semua bahan kering habis dan tercampur rata.
- Tuangkan adonan kedalam 2 loyang bulat ukuran 20-22 cm.
- Panggang di suhu 180°C selama ± 35-45 menit sambil sesekali di cek.
Chocolate Buttercream:
- Mixer Butter suhu ruang hingga halus dan pucat.
- Tambahkan Innova Gula Halus dan coklat bubuk, dan terus di kocok.
- Masukkan Chockely Premium yang sudah di lelehkan kedalam butter, dan aduk sampai mengembang dan halus.
Finishing:
- Potong kue menjadi 4 pcs, lalu olesikan dengan susu.
- Oleskan setiap kue dengan buttercream coklat, dan 80 gr Innova Pasta Hazelnut di setiap lapisan kue. Dan tumpuk.
- Olesi semua sisi dengan buttercream dan ratakan. Simpan di chiller
- Hias permukaan kue dengan Innova Pasta Hazelnut, dan Innova Kacang Cacah di sekeliling sisinya.